Maturati al sole della Puglia, i FIOR DI FILETTI DA PELATI della Puglia sono la parte più nobile dei migliori pomodori lunghi. Dal sapore dolce ed intenso, privi di bucce e dal colore rosso brillante, i Fior di Filetti sono tagliati a spicchi dalla consistenza piena e polposa. Un prodotto eccezionale, caratterizzato dal gusto fresco e dolce tipico del pomodoro lungo appena raccolto, immerso in una ricca e cremosa salsatura che assicura una resa elevata in ogni tipologia di preparazione. I Fior di Filetti sono estremamente pratici e versatili, ideali per le cotture veloci che ne valorizzano il sapore e la forma caratteristica, risultano perfetti per realizzare invitanti decorazioni e per gli impasti lievitati, dove la loro freschezza conferisce un tocco inimitabile a pizze e focacce.

Caratteristiche organolettiche

E’ il prodotto ottenuto da pomodori pelati tagliati a fette in succo di pomodoro.

Caratteristiche chimico-fisiche

• Peso Netto: 800 g
• Bx: 6,5 – 7,5
• Acidità (ac.citrico monoidrato): 0,4 – 0,7
• pH: 4,2 – 4,4
• Addensanti aggiunti: assenti
• Antifermentativi: assenti
• Residui di antiparassitari: nei limiti di legge

Ingredienti

Pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Caratteristiche contenitore

Scatola di banda stagnata idonea al contatto con gli alimenti in conformità alla legislazione vigente.

Modalità di conservazione

In appositi magazzini a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.