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Pinot Nero Pendici del Baldo Trentino DOC 2018 – Mori Colli Zugna
Availability: In StockLeggi tuttoQuesto rosso dal gusto morbido ed armonico affina per quindici mesi in barrique e altri cinque in bottiglia. Di colore rubino, ha profumi di ciliegia e ribes nero e un sapore sapido, con un fondo delicatamente amarognolo. Accoglie con calore confortevoli piatti a base di carne, primo fra tutti un gran bollito misto.
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RE MANFREDI Aglianico del Vulture DOC LIMITED EDITION
Availability: In StockLeggi tuttoRe Manfredi dedica una speciale EDIZIONE LIMITATA e NUMERATA dell’annata 2015 del RE MANFREDI Aglianico del Vulture DOC a Matera, Capitale Europea della Cultura 2019. Contraddistinto da una spiccata personalità, Re Manfredi è un vino potente ed equilibrato, con un elegante e caldo fondo di spezie e finale cremoso. La speciale bottiglia di Re Manfredi 2015 è contenuta in un elegante e prestigioso cofanetto che richiama un classico scorcio della città di Matera.
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Rosso Calabria Igp Magliocco Ferrocinto
Availability: In StockLeggi tuttoTIPOLOGIA: VINO ROSSO FERMO DENOMINAZIONE: CALABRIA IGP PROVENIENZA: CASTROVILARI (CS) PRODUTTORE: FERROCINTO VITIGNI: MAGLIOCCO 100% ALCOOL: 13% FORMATO: 75 CL. VINIFICAZIONE: MACERAZIONE A FREDDO PER 24 – 36 ORE AFFINAMENTO: IN ACCIAIO CON MICROSSIGENAZIONE COLORE: ROSSO VIVO CON RIFLESSI VIOLACEI PROFUMI: FRAGOLA E AMARENA ALTIMETRIA VIGNETO: 450 m. s.l.m EPOCA VENDEMMIA: 1a DECADE DI OTTOBRE MALOLATTICA: NON SVOLTA ABBINAMENTI CACCIAGIONE IN GENERE, PASTE MEGLIO SE CONDITE CON SUGHI DI CARNE PRONTO DA BERE SUBITO TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 15/20 GRADI.
“Contiene Solfiti” -
Rosso Calabria Igp Peperosso Spadafora 75 Cl
Availability: In StockLeggi tuttoOrigine: Calabria
Colore: rosso di sontuosa intensità, nell’unghia il riflesso è porpora tendente al violaceo;
Profumo: decisamente fruttato, bouquet ampio e complesso, sentori di ciliegia, ribes e lamponi;
Sapore: ingresso morbido ed elegante, acidità contenuta, tannini eleganti ed equilibrati, un vino innovativo;
Temperatura di Servizio: servire fresco, consigliata 8-10 °C.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
ABBINAMENTI
La morbidezza e la piacevole fruttuosità, rendono eccellente, ma non esclusivo, l’abbinamento con le pietanze piccanti, tipiche della cucina regionale
“Contiene Solfiti -
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SAN LORENZO – Chianti DOCG
Availability: In StockLeggi tuttoLasciatevi conquistare dal San Lorenzo, un Chianti Classico DOCG che racchiude in sé tutta l’essenza di questa terra generosa.
Il suo colore rubino lucido con sfumature violacee, che tendono al granato con l’invecchiamento, anticipa un profumo intenso e fruttato di frutti di bosco, ciliegia e prugna, arricchito da sentori floreali di viola mammola e giaggiolo.
Al palato, il vino si rivela rotondo, franco e sapido, con un tannino ben integrato e un finale persistente di confettura di frutti di bosco e mandorla.
Le uve, raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, provengono da vigneti situati sulle morbide colline del Chianti, a 250-350 metri sul livello del mare. Il terreno argillo-calcareo con alberese conferisce al vino una mineralità caratteristica.
La vinificazione avviene con macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi e successivo affinamento in cantina per esaltare freschezza e morbidezza.
San Lorenzo è il vino perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne, secondi piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Servitelo a 16-18°C per apprezzarne al meglio tutte le sue qualità.
Un vino di carattere, dal gusto pieno e fruttato, che vi conquisterà al primo sorso.
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SAN LORENZO Chianti Superiore DOCG
Availability: In StockLeggi tuttoAffacciato sulle colline che dominano la Val d’Elsa, il Podere San Lorenzo è situato sul confine storico fra il Chianti e il Chianti Classico, a 330 m s.l.m. all’interno di una maestosa riserva naturale di Cipressi. E’ il primo podere che si incontra percorrendo la strada poderale delle cipressete. Del Podere San Lorenzo si hanno notizie già nel 1300 quando era sede di una Pieve suffraganea alla più importante Pieve di Sant’Agnese Il Podere San Lorenzo ospita una maestosa cipresseta di oltre 250 ettari, oggi Riserva Naturale. Le particolari condizioni hanno fatto si che il cipresso qui si sia naturalizzato, rinnovandosi spontaneamente e integrandosi perfettamente alla vegetazione preesistente. E’ uno dei pochi esempi nei Paesi del Mediterraneo e una delle sole tre cipressete da seme esistenti in Italia. Il suolo è composto da sabbie giallo-ocra di origine Pliocenica. Comunemente chiamato nella zona “tufo senese”, questo terreno è ricco in fossili marini. Non è raro, infatti, camminando fra i filari delle vigne, imbattersi in conchiglie di milioni di anni fa. Il Podere San Lorenzo gode di un esposizione ottimale e di una costante ventilazione da nord-ovest che gli garantisce ottimi livelli di sanità delle uve. La particolare origine marina dei suoli dona mineralità e sapidità ai vini. Il Sangiovese coltivato su questi terreni fa del nostro Chianti Superiore San Lorenzo un vino dal carattere piacevole e fruttato.
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SANTICO Amarone della Valpolicella DOCG
Availability: In StockLeggi tuttoIntensi sentori di frutta rossa accompagnati da una piacevole sapidità per un morbido Amarone della Valpolicella. Accattivante icona del terroir.Vigne particolarmente vocate selezionate sulle colline tra le vallate di Grezzana e Illasi e in parte a San Pietro in CarianoLe operazioni di pigiatura sono iniziate nella terza settimana di dicembre. Grazie a un’iniziale macerazione a freddo di una settimana e alla lunga fermentazione di 4 settimane con temperature max di 20°C , sono state esaltate le peculiarità delle uve ottenendo così vini che sono la più autentica e esclusiva espressione del terroir di provenienza. Dopo la fermentazione il vino matura per 30 mesi in botti di rovere francese con una capacità media di 25 hl e in tonneau di rovere francese. Prima della commercializzazione il vino affina in bottiglia per 6 mesi.Contiene solfitiColore rosso cupo; profumo ricco e fragrante con note dominanti di confettura di ciliegia e mirtilli,accompagnati da sentori di prugna, frutta secca e cacao. In bocca corposo con tannini vellutati, rotondo, piacevolmente fresco e con un lungo retrogusto. Si avvertono i sentori di frutta rossa accompagnata da una piacevole sapidità.
Si consiglia con: primi piatti saporiti, risotti e paste ripiene, cacciagione, e piatti a base di carni rosse. -
Solenero Vino Rosso Spadafora
Availability: In StockLeggi tuttoSolenero è una simbologia che descrive una eclissi solare, in questi rari eventi i raggi solari, Solenero è una simbologia che descrive una eclissi solare, in questi rari eventi i raggi solari,
ostruiti dalla presenza della luna, non ci riscaldano più; nelle medesime circostanze il vino ostruiti dalla presenza della luna, non ci riscaldano più; nelle medesime circostanze il vino
rosso, quando lo si serve freddo non ci riscalda più, anzi ci rinfresca, da questa similitudine rosso, quando lo si serve freddo non ci riscalda più, anzi ci rinfresca, da questa similitudine
scaturisce il nome per il nostro unico vino rosso che può essere servito freddo scaturisce il nome per il nostro unico vino rosso che può essere servito freddo.
Classificazione: Classificazione: CALABRIA I.G.P. CALABRIA I.G.P.
Tipologia: Tipologia: rosso;
Bottiglie Prodotte: Bottiglie Prodotte: 30.000
Territorio: Territorio: la provenienza delle uve è prettamente collinare, un territorio particolarmente la provenienza delle uve è prettamente collinare, un territorio particolarmente
vocato, posto a sud di Cosenza alla confluenza tra i due fiumi Crati e Busento; vocato, posto a sud di Cosenza alla confluenza tra i due fiumi Crati e Busento;
Vitigni: Vitigni: una equilibrata combinazione di Magliocco e Merlot; una equilibrata combinazione di Magliocco e Merlot;
Metodo di Coltivazione: Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a
80 quintali di uva per ettaro; 80 quintali di uva per ettaro;
Periodo di Vendemmia: Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; da fine settembre a metà ottobre;
Vinificazione: Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva ma fondamentale diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva ma fondamentale
criomacerazione, ovvero a temperature molto basse, tale da poter estrarre e separare i criomacerazione, ovvero a temperature molto basse, tale da poter estrarre e separare i
tannini al fine di esaltare gli aromi verietali e le componenti polifenoliche più morbide; tannini al fine di esaltare gli aromi verietali e le componenti polifenoliche più morbide;
Fermentazione: Fermentazione: esclusivamente in acciaio con costante controllo della temperatura; esclusivamente in acciaio con costante controllo della temperatura;
Affinamento: Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in bottiglia per un periodo necessario a prima in acciaio per sei mesi, poi in bottiglia per un periodo necessario a
renderlo più morbido e rotondo al palato
Note aggiuntive
Contiene solfiti -
Tenuta Iuzzolini – Artino
Availability: In StockLeggi tuttoArtino è un vino rosso color rubino profondo. Al naso risulta un vino complesso e raffinato. Si avvertono note dolci di frutti rossi maturi, una buona mineralità e sentori di corteccia e sottobosco. Al palato risulta tannico al punto giusto, equilibrato da sfumature sapide che lo accompagnano verso un finale fruttato con sentori di liquirizia. Un vino dall’ottimo rapporto qualità prezzo, che accompagna bene apericena e cene gourmet a base di formaggi stagionati, salumi tipici calabresi e salumi di selvaggina. Richiede portate strutturate e saporite, ragù di maiale, secondi di carne come arrosti, agnello e tagli di carne importanti. Vi consigliamo di servirlo a una temperatura di 16° / 18° in un calice ampio.
Tenuta Iuzzolini vanta una vasta produzione di vini che spaziano dai classici DOC fino a pregiatissimi ed apprezzati IGT Calabria e fa della qualità dei suoi vini la sua carta vincente. Ma l’autorevolezza della sua storia è data dall’apprezzamento e dalla qualità dei suoi vini, garanzia che da Cirò Marina si estende al mondo. Nel pieno del fascino delle vigne dell’antica Krimisa, questa realtà di eccellenze si estende su ben 500 ettari di vigneti. Di essi 100 sono a coltura specializzata, ubicati nel territorio della Doc Cirò. La restante parte, invece, è situata nella IGT Calabria. Ettari ed ettari di vigneti sorgono tra “Timpa Bianca”, “la Motta” e “Niballo”.
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Tenuta Rapitalà NADIR – Syrah Sicilia DOC
Availability: In StockLeggi tuttoAll’interno della Tenuta Rapitalà giace un terreno dove scure argille e sabbie tufacee si alternano tra loro a circa 300-400 metri sul livello del mare. E’ qui che viene coltivato l’inconfondibile carattere del Syrah, dai cui grappoli nasce il Nadir, l’antipode dello Zenit. Un vino che prende il nome dall’arabo Nazir, che significa profondo, raro, prezioso.Camporeale in provincia di PalermoIniziale premacerazione a freddo di sei giorni, prima di quella tradizionale, a temperatura controllata a 25°C. Con queste tecniche si favorisce una migliore estrazione degli aromi e dei tannini, che risultano morbidi ed avvolgenti. Una parte del vino svolge la fermentazione malolattica in barriques di media tostatura e di primo passaggio. Dopo alcuni mesi di affinamento, viene riunito alla restante massa. Matura quindi in acciaio a temperatura controllata per un anno. In questo modo otteniamo un vino fragrante, fresco, fruttato mantenendo inalterate le caratteristiche varietali di struttura e potenza che il Syrah esprime nel caldo clima siciliano.Contiene solfitiColore rosso rubino intenso con damascature viola. Profumo avvolgente, con sentori di frutta matura e spezie tipiche di questo vitigno, e con piacevoli tracce di vaniglia. Al gusto si presenta pieno e delicato, con tannini dolci ed eleganti. Un armonico connubio tra la profondità di questo prodotto e l’unicità di questa meravigliosa terra.
Si consiglia con: carni rosse, selvaggina e arrosti. -
Tenuta Rapitalà Nuhar pinot nero
Availability: In StockLeggi tuttoLe uve vengono vinificate in piccoli contenitori d’acciaio inox, I vini ottenuti continuano poi separati la loro maturazione: il Nero d’Avola in acciaio, il Pinot Nero in barriques di rovere francese per circa 9 mesi.
L’aspetto di grande fascino di questo vino è che riesce ad unire forza e calore del nero d’avola con i profumi è l’eleganza del pinot nero, creando una bocca dinamica ed in evoluzione.
Caratteristiche
Colore: rosso rubinoProfumo: frutta secca e rossa sotto spirito, vanigliaGusto: il vino è caldo e avvolgente con tannini delicati armonizzati bene da una grande acidità, finale lungoAbbinamenti
Grande godibilità nel breve periodo per la sua energia solare tipica dei vini della sicilia, è un perfetto compagno di barbecue e grigliateConsigliato con: arrosti, tartufo. -
Terra Damia 2016 Calabria Rosso IGT Odoardi
Availability: In StockLeggi tuttoTerra Damia è un’espressione del cuore, un moto dell’anima del calabrese tenacemente attaccato alla propria famiglia, alla propria casa, alla propria gente, a quella terra che ama e pensa quando è lontano e che coltiva con amore ritornando o rimanendo in quella “terra damia” da cui non si aspetta mai tradimento o oblio.
D’innegabile classe, ampio, complesso avvolgente. Netti i sentori di polpa di ciliegia, melograno, note agrumate e balsamiche, poi pesca sciroppata, erbe, timo, mora fresca, con cenni terziari e spieziati.
Ha ottimo sviluppo al gusto, tannino vigoroso, finale lungo, fresco e leggermente sapido, chiude su note di frutta in confettura, liquirizia e cacao. Grande rosso qualità prezzo.
LA CANTINA
Le Cantine Odoardi sono la fusione perfetta: da un lato il rispetto del territorio e della tradizione, dall’altro la volontà di innovare ed evolvere grazie all’utilizzo di attrezzature e macchinari all’avanguardia.
La qualità strutturale delle Cantine Odoardi permette ai vini di maturare in un ambiente che garantisce le migliori condizioni. Grazie ad una intuizione innovativa (coibentazione appositamente studiata e realizzata) è stato creato l’equilibrio perfetto grazie ad una temperatura costante che va dai 16 ai 18 gradi tra l’inverno e l’estate ed è in grado di offrire ai vini tutto ciò che è necessario al loro percorso naturale.
Il tutto ospitato in un’area di invecchiamento creata nella parte più profonda della cantina con alternanza di barrique e acciaio.
Questa modalità di trasformazione e conservazione rende i vini delle Cantine Odoardi particolari nei loro complessi e speziati aromi, simili alla variabilità stagionale della brezza locale.
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Vin Santo Del Chianti Classico “Occhio Di Pernice”
Availability: In StockLeggi tuttoIl Vin Santo Toscano appartiene alla tradizione più antica. E’ il vino del benvenuto e dello stare insieme. Nelle campagne toscane era tradizione infatti offrirlo agli ospiti e donarne una caratello ai nuovi nascituri come segno benaugurale. Il nome sembra derivare dal fatto che le uve da cui proviene, venivano lasciate appassire sino alla Settimana Santa, quella di Pasqua, quando erano pigiate e torchiate.
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