Definita da molti una delle migliori distillerie dello Speyside la Balvenie è la distilleria di lusso, passateci il termine, del gruppo William Grant & Sons. I suoi malti decisamente eleganti sono la base dei più ricercati blend, oltre ad essere degli ottimi single malts. Se passate davanti la distilleria (il tour va prenotato con largo anticipo) tutto sembra tranquillo e dal procedere lento come per le stagioni, sempre… o quasi! Dal 2002 e per una sola settimana l’anno infatti, Ian Millar il distillery manager, stravolge tutto, in questa settimana a Balvenie si malta solo orzo con un alta torbatura, e indovinate dove finisce l’orzo torbato?

Il Balvenie 14 Years Old Week of Peat è un single malt Scotch whisky torbato invecchiato per almeno 14 anni in classiche botti di rovere. La torba di questo rilascio non proviene dall’isola di Islay o dalle Highland ma direttamente dallo Speyside. Questo single malt è imbottigliato al 48,3% vol. senza aggiunta di coloranti.