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Farina Caputo Nuvola Super
Availability: In StockLeggi tutto- Farina Nuvola Super KG 5 Cornicioni perfetti In alternativa a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto.
- Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.
- TIPO FARINA: “0” PROTEINE: 13,50%
- SHELF LIFE: :12 mesi PANIFICAZIONE: W 320-340
- ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,60
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Farina Caputo Saccorosso – Sacco da 25 Kg
Availability: In StockLeggi tuttoIdeale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
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Pizza BLU. Caputo. W 260 – 270. Farina “00” Ideale Pizza Napoletana
Availability: In StockLeggi tuttoPizza BLU. Caputo. W 260 – 270. Farina Ideale per la classica pizza Napoletana. Confezione da 1 e 5 Kg.
Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.. TIPO FARINA 00, PROTEINE 12.5%, SHELF LIFE 12 mesi, ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60