Descrizione
Il nome vuole enfatizzare la nostra scelta di voler raccogliere e vinificare l’uva destinata alla produzione di questa etichetta, durante le ore notturne, quando la temperatura è più mite, in modo da preservare dalle alte temperature estive, le sostanze aromatiche e polifenoliche, volatili, che ne caratterizzano il profilo aromatico.
Classificazione:Terre di Cosenza D.O.P. sottozona DONNICI;
Tipologia: bianco;
Bottiglie Prodotte:15.000
Territorio: ampia zona collinare a sud di Cosenza, compresa tra i 300 ed i 400 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati a nord e Savuto a sud;
Vitigni: tipici della zona, quali Greco Bianco, Mantonico e Malvasia;
Metodo di Coltivazione:: tradizionalmente ad alberello;
Periodo di Vendemmia:le uve vengono raccolte solitamente da metà a fine settembre al chiaro di luna, quando la calura del giorno lascia spazio al fresco della notte, in modo da chiaro di luna, in modo da esaltarne le caratteristiche;
Vinificazione: avviene anch’essa di notte, pressatura soffice delle uve e successiva vinificazione in bianco;
Fermentazione: in acciaio con rigoroso controllo delle temperature;
Affinamento: prima in acciaio per tre mesi, poi ulteriori tre mesi in bottiglia,al fine armonizzarne il quadro organolettico;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: bianco con riflessi verdognoli, tendenti al dorato in evoluzione;
Profumo: intenso, al naso le note floreali si fondono con sentori di frutta a bacca bianca, netto il profumo di melone;
Sapore: è un vino fresco, piacevole, di buona acidità, eccellente persistenza aromatica, bilanciata da un delicato retrogusto amarognolo;
Abbinamenti Gastronomici: il Lunapiena è un vino che ben si adatta agli aperitivo ed ai primi piatti a base di funghi tipici dell’entroterra calabrese, eccellente con la cucina marinara, consigliato l’abbinamento con una buona frittura di paranza, in riva al mare;
Temperatura di Servizio: consigliata 10-12 °C.
Gradazione Alcolica: 13,5% vol. 1
Premi e Riconoscimenti: ampiamente attenzionato da tutte le maggiori guide di settore (Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda) con valutazioni lusinghiere; nel 2018 inoltre il Lunapiena è stato è stato premiato con la la MEDAGLIA D’ORO come MIGLIOR VINO BIANCO CALABRESE dall’associazioneCITTA’ DEL VINO CITTA’ DEL VINO, nel concorso enologico internazionale , “LA SELEZIONE DEL SINDACO “ .
